韓国薬膳料理（お焦げスープ　スンニュン）

こんばんは！
漢方美容家の余慶尚美です(^^♪

韓国薬膳料理
と書きましたが、昨日のブログでも書いたように
薬膳（韓国語で「ヤクソン」）って、ソウルで言っても「薬膳」って何？
分かりやすいところでいうと、参鶏湯　よ～っていうと
あぁ～カラダにいい料理ね～　それ全部、薬膳よね！って感じです。

韓国で昔から食べられている韓国料理は日本でわざわざ薬膳で使われる食材も普通に入っているので、わざわざ薬膳っていう必要もないってわけですよね！

ということで、オンニに連れていかれたところは、
ザ・昔からの韓国料理　＝　韓国薬膳料理です
パンチャン（注文以外に先に出される小皿）のオンパレード、、、、
これだけでおお腹いっぱいになる・・・・・

もう次々に出されるパンチャン＆本番の料理（笑　
その中で私がとっても気になったのはこれ。

普通にお水にように出された「スンニュン」
ご飯のお焦げに水を入れてグツグツと煮込んだものを「スンニュン」と言うんですって。
お焦げスープ　ですね。
胃を休めて消化機能を上げる
そして、なんといってもとっても優しい味なの～
ほっとするよ！！
でね、これを最後の〆で出てくるご飯のお焦げに入れるとまた更に美味
2回楽しめる～
スンニュン俄然気に入りました！

スンニュン