旬果のピクルス

　こんにちは～。きのうの雨にはびっくりしましたね

　運悪く、雨に降られてしまった方は、風邪にご注意

くださいね


　さて、ここ数年、フルーツ酢が流行っていますが、

このような暑いときには、酢のすっぱさとフルーツの甘さが

体にうれしいですよね

　そのフルーツ酢ではないですが、先日届いたブルー

ベリーと、旬のフルーツでもあるキウイフルーツで

ピクルスをつくってみました。

　単純に酢と砂糖と塩でも出来るようですが、kosococo.

イベントでご一緒した Just Picklesさんのピクリング

スパイス（ピスクルスパイスミックス）を使用して

みました。

材料はブルーベリー約30g、キウイフルーツ　一個、
酢　50cc、水　50cc、砂糖　大さじ1/2、塩　小さじ1/2、
ピクリングスパイス　1/3袋です。

　果物以外の素材を小鍋で一煮立ちさせ、沸騰したら

弱火で2分程度煮詰めます。完全に冷めたら、湯通し

したブルーベリーと、いちょう切りのキウイフルーツを

入れて、一晩漬ければ食べられます





　もちろん、そのままでもおいしい旬のフルーツですが、

ちょっとちがった魅力を楽しむのもいいですよ～。

　お酒のおつまみにもなりますね

　ワインなんかにあいそうです