愚痴をやめると決めるだけでも好転すると思うんだよね | 【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

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年間100件以上の飲食店のコンサルティングや、新店・新業態プロデュース、及び講演やセミナーで全国を飛び回っている、飲食店コンサルタント・中小企業診断士/河野祐治のブログです。
日々のコンサルティングの中で感じた、繁盛店作りのヒントを書いています。


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よく、「やることを決めるよりも、やらないことを決める方が重要」って言うじゃないですか。

 

私もそう思います。

 

と言いつつも、私はやること宣言ばかりしていますが…。

 

 

何回も言いますが、私はクーポンや値引割引集客はしません(その必要もありません)

 

中小個人店が、低価格や値引きで集客するという作戦はあり得ないからです。

 

知恵で勝つしかないんです。

 

なので、「クーポンや値引割引をやらない」と決めることで知恵を出すしかなくなるんです。

 

これも、やらないことを決めるということ。

 

 

同じように、愚痴を言い続けても売上は上がりません。

 

もっと言うと、売上が上がらない理由を言い続ける。

 

探し続ける。

 

演技で言うなら別ですがww

 

 

売上低迷の問題をはじめ、もろもろの食材高騰の問題、人不足の問題、天候の問題・・・・・・・

 

愚痴のネタには困りません。

 

てんこ盛りです。

 

でもそれって、不振店の共通項なんですよ。

 

鶏が先か卵が先か…。

 

 

なので、

 

「愚痴を言うのをやめる」

 

「売上が上がらない理由を探すのをやめる」

 

ということを決めるだけでも好転するんじゃないかな?と思います。

 

 

売上を上げる人・稼ぐ人は、反省はしても、基本的に攻めることしか考えていません。

 

愚痴の時間がもったいない。

 

それがいわゆる勝ちグセの1つなんだと思います。

 

 

必要売上は決まってるんだし、会社(お店)によっては収益改善が急務というのは決まってるんだから、「そのためにどうするか?」に全ての時間を投入するしかないんです。

 

寄り道している時間はありません。

 

やるしかないんです。

 

「今さら、そんな当たり前のこと知ってるよ」と言われそうですが、でもねぇ。。。

 

 

「売上は結果として上がるもの」という議論は要りませんよ。

 

そういうことを言いたいのではないので。

 

 

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