お手軽開業はダメよ

ついに３刷！

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら

yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

■フェイスブックはこちら

http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちら

https://twitter.com/yuji_kawanojp

■インスタグラムはこちら

https://www.instagram.com/yuji_kawanojp/

最近、開業の相談で多いのが、お手軽開業。

「少ない人数でやれる飲食店にしたい」

「手作りせずに業務用の食材を使って、仕込みがない飲食店をやりたい」

「ほとんど投資がかからないような居抜き物件を探して開業したい」

そんな感じ。

今の人材不足の状況が影響してるんでしょうね。

まぁ大体、「やめとけ」と言います。

考え方が全部間違っているということではなく、それもありだし、そういう考えのお店も作りますが、それはあくまでも既に飲食店をやっている会社の次の出店の場合。

展開前提だったり。

つまり、開業でそれはないよ、ということ。

なぜ、飲食店開業の３年後の生存率が３割しかないのか？

そこをよく考えて。

それともう１つ。

居抜きの件はともかく、その考えって中食に勝負を挑んでいるようなものなんですよ。

素人の飲食店開業が、レベルの高い中食に勝つわけありません。

既に飲食店をやっている会社が中食に挑むのは、大いにありです。

外食市場が縮小している一因は、中食と内食が伸びているからです。

中食と内食に負けている飲食店の業績が悪いのです。

中食と内食にない、できない、外食の強みとは何か？

個人店の存在理由は何か？

よく言うけど、本当にそこを考えないと。

とは言うものの、こういうのを見るとねぇ。

さて、２週続けて週末にジムに通った成果で、過去最高までになった体重から、とりあえず４ｋg戻しました。

あと、９ｋｇガンバリマス。

平日のツライ仕事を頑張りつつ（笑）

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野祐治（かわのゆうじ）

８月まではスケジュールが一杯ですが、９月以降ならOKです。

↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓

【２０１７年のセミナー・講演・研修依頼を受け付けます！】

全国どこへでも行きます。

つないでくれた飲食店の方には特典があります。

テーマは、「売上アップ」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。

全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。

詳しくはこちらから。

http://ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html

お待ちしてます！

いつもありがとうございます。

ポチッとね。　

↓　　　↓　　　↓

人気ブログランキングへ

↓ 読者登録はこちらから ↓