小旅行 其の一

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前回の更新から早くも2ヶ月経ってしまいました😅

今年はお盆を休まずに営業させていただきました!

おかげさまで盛況となりました!ありがとうございます😊



代わりに8/27〜31まで5連休致しまして、しっかりと充電させてもらいました👌

夏休みの間、嫁さんと2人で近場ですが小旅行してまいりました。

今回は🚞電車で。

電車なので朝から♪
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最初に向かったのは名古屋。実は初めてでして、やっぱりというかとりあえずというか。先ずはこちらで!
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美味しい「櫃まぶし」をいただきました!

腹ごなしに、すぐ近くの熱田神宮へ!
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参拝を済ませてまた電車🚃で今度は伊勢市へと。


宿に荷物を置いて御風呂に入ったら「酒場を求めて彷徨い」こちらへ!

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大正時代から地元の人達に愛されてる酒場で美味しいお酒とお料理をいただきました!



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お知らせ

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7月に入ってますます暑さが増して参りましたが、いかがお過ごしでしょうか?


当店は第4日月が連休となっておりますので、些か慌ただしいのですが1泊2日で沖縄へ行って参りました。
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実は初めての沖縄でして、中々楽しめましたよ。


今度は離島にも訪れてみたいなと思います。


さて、お知らせですが3つあります。


☆1つ目    【お盆休みの予定】

例年「市場の休みに合わせて」ました。

今年はお盆期間中全て営業致します!

8月14日(月曜日)の定休日も営業致します!

帰省されるご家族の方と御来店を心からお待ちしております♪


代わりに8月27日(日)〜31日(木)まで夏季休暇させていただきます。

☆2つ目   【コース料理について】

当店では夜のコース料理が「花菱」「千鳥」「戎」の3コースご用意しておりましたが、9月1日から1コースにさせていただきます。

価格ですが1番人気の「千鳥コース¥10,000」(税別)のコース名を改めまして「戎コース¥10,000」(税別)となります。更にオプションで大人気の「鰻重」を所望される場合は、お一人様プラス¥2,000(税別)で提供させていただきます♪

またさらにプレミアムなコースをご希望のお客様には事前御予約にて

「別誂(べつあつらえ)コース」をご用意致します!

価格は¥15,000(税別)です。

お誕生日や記念日等々、是非!ご利用くださいませ!


☆3つ目   「テレビ出演」

7月26日(水)19:00〜21:00【眠れる森の美術館】日本テレビに《ちょこっとだけ》出演予定です!



ご都合宜しければご覧くださいませ♪





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基本中の基本

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早いものでもう5月も半ばを過ぎましたね。

梅雨入り前の五月晴れ。暑いくらいの陽射しで献立の方も夏の食材が出てきてます!


毎年夏季限定の「活 アユ 塩焼き」も今週から始まります!今年も昨年同様に3000匹を目標に焼きますよー♪



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そういえば先日、炊飯用の土鍋を新調しました!
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全面に釉薬がかかってて耐久性もあり、とっても美味しい御飯が炊けます!


当店では会津坂下のコシヒカリを敷地内の井戸の井戸水で土鍋を使い炊き上げております。


料理の基本中の基本は「白いご飯」

この事を頭に焼き付けて日々精進致します(^^)


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ゴールデンウィーク!

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心地良い気候になってお出掛けも楽しいですねー♪


皆さま、如何お過ごしでしょうか?



久しぶりの更新となりました。


食材の入荷ですが、早くも初夏の顔ぶれで。


ハモや稚アユ、水ナスの糠漬けもありますよ!



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美味しいものいっぱい揃えてお待ちしております🤗

三寒四温

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寒いと思えば暖かく、日中は汗ばんでも夜には冷え込んだり。

毎日気温の乱高下に皆様、体調など崩されてませんでしょうか?

僕は至って元気ですが、やっぱり今年も花粉症は変わらず発症しまして、営業時間中にクシャミが出ないよう気合いで止めてますキョロキョロ


「春だなぁ」と感じる食材も入荷が始まってます!
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早々と地元産の初タケノコ!

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いつもお世話になってるワサビ農家さんの平井さんからは花ワサビ!

お彼岸明けにはハモの仕入れも検討してます。

それに合わせて「ハモ切り包丁」もメンテしました!
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今年は我が家の子供達も就職に伴い独立させて「独り暮らし」をスタートします。

身体ばかり大きくなりましたが中身はまだまだ子供。もちろん心配な事もあります。でも若い時にしか体験できない事なので、是非一度独り暮らしさせてみたいのです。

まさに「三寒四温」のように良い事、悪い事が次々起こるのが人生。どのような出来事にも前向きに考えてくれる人になって欲しいですね。


春は別れと出会いの季節。

今夜はウチの店もバイトで頑張ってくれた人たちと新たに働いてくれる人たちの歓送迎会。

春ですね〜♪