こんにちは、奄美大島最古の蔵元、弥生焼酎醸造所の川崎（@yayoi_shochu）です。黒糖焼酎飲んでますか？
行政と連携して、黒糖焼酎のイベントをしてきました！
奄美群島の食材に興味を持ってくれて、黒糖焼酎も扱ってみたいと。僕ら各蔵特別な焼酎を無料提供です。
メニューはこんな感じ
スパークリングINパッションフルーツ
なんの説明もなくパッションフルーツだけしか出ないので、普通に食べてたら、スパークリングと一緒に飲むんだけどって言われ。
たんかんのガスパッチョ
たんかんの風味の利いた冷製スープです。
スパークリングが出てこないので、お願いしてスパークリングだけ飲む(笑)
・ドラゴンフルーツと生ハム
・ハンダマと小エビの白あえ
・長命草のフリット（与論島のあおさ塩で）
奄美の食材を使った前菜です。
黒糖焼酎はお好きなのをどうぞ。
左上の2つが超オススメでございます(笑)
島うりとトビンニャの冷たいお椀
独創的な料理ですね。
トビンニャをきれいに洗ってるので手間かかってる。
シマノ魚エラブチのなり味噌焼きと島野菜のラタトウイユ
エラブチ感も無く、美味しい料理でした。
この辺で、ちょうど蔵元の挨拶や行政からの挨拶。
お店のお客様に上手に黒糖焼酎をPRできたと思います。
酒の勢いって凄いね(笑)
黒豚原種・あかりんとんと田芋のきび黒酢焼き
黒酢がよく利いてます。あかりんとんは前田建設が産んだブランド豚！
ふるさと納税でも手に入るので、ご覧くださいね。
鶏飯、グリーンスポット風青パパイヤの胡麻和え
鶏飯は奄美で極上のメニューです。これ食べなきゃ駄目だからね。
アレンジあって面白いです。
全体的に奄美の食材をふんだんに使った創作料理。
黒糖焼酎とも相性良かったな。
僕も、他の蔵元の黒糖焼酎をたくさん飲んで楽しみましたよ。
今後もぜひ黒糖焼酎を応援して下さいね。
若旦那