山形の旅篭町にある、西谷菓子店。
明治時代に創業した老舗のお菓子屋さんです。
わたしは、
あまり、フルーツケーキは食べないのですが、
ここのお店のフルーツケーキは別です。
以前、勇気を出して、
お店の人に美味しさの秘密を聞いてみたら。。。
お店の人の話によると、
最近、菓子屋のフルーツケーキは、
種類を増やすために、効率化が進んでいるそうです。
だからケーキに入れるフルーツなどは店では作らず、
仕入れてしまうところが多いそうです。
あんこも、ほとんどの和菓子屋さんは、
あんこ屋さんから仕入れているそうです。
どうりで。。。
ここ、西谷菓子店さんは、お菓子の味は良いのですが。。。
種類が少ないお菓子屋さんなんですね～
でも、
たしかに、
うまいお蕎麦屋さんに行くと、
カレーライスや、かつ丼は置いてないですね。蕎麦だけですね。
西谷菓子店のフルーツは、
ブランデーと合わせ職人さんがじっくりと
丁寧に手作業で煮込んで作るそうです。
だからケーキとフルーツと洋酒の調和が見事なんですね～
基本の王道を行くフルーツケーキだと思います。
ごちそうさま。
