釣れたヒラメを捌いてみた。

ヒダリ向きなんでヒラメ(^^;;






裏側は






こんな感じ






金ダワシでゴシゴシと鱗を取り






頭、内臓を取り






5枚下ろしにしていきます。






卵がありました。
秋口に釣ったときは肝がデカかった
いま産卵時期なんだ^^;






裏側も切っていきます。






5枚下ろし完成しました。






下側の短冊2枚分のお刺身です。






コリコリとして
甘みあり
初日より3日目まではお刺身
4日目はフライにして家族で完食
美味しく頂きました。ラブルンルン


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