大根とパプリカのピクルス

色味がキレイなので

おもてなしにも良いですね！

簡単だしね

大根…3cm、パプリカ…赤・黄各一個

酢・水…１００ccずつ

塩…小さじ1、砂糖…70g、ローリエ…2枚

1. 大根は薄いイチョウ切り、パプリカは一口大に切る。
2. 熱湯消毒した瓶に1を入れる。
3. 鍋に酢などの調味料を入れて沸かす。
4. 2に3を入れる。上にラップで落とし蓋をして常温で冷ます。
5. 冷めたら冷蔵庫に入れ、1週間くらいはおいしくいただけます。