在宅ワーク中
こちらで奥方様とランチ






12時ちょっと過ぎ
結構混んでました




平日昼は
結構リーマンで混み合うんですね〜
久しぶりにカウンターに案内
されました






今日はまだ未食のこれを
食べて見ようと(^^)


おっと!
よく見ると2種類の漢字が…(・・?)








担担麺



ネギ下の肉味噌
チャーシューは無くこの肉味噌のみ
茶色の粉は山椒でしょ


青菜は青梗菜

糸唐辛子に白髪葱
彩りいいですね



結構、辛めのスープ
麺は細麺パッッン系

山椒のアクセントがいいっすね!(^^)


温かいのは替え玉も可能ですが
食べすぎると眠くなるので
我慢しご馳走。



何時もお気遣いいただきまして
ありがとうございます!m(_ _)m



色々あって
昨年の10月以来の訪問 大汗💦











平日のこの日
免許G更新の為
お休みもらって鹿沼へ


更新終了後
一度自宅に戻り家族とこちらへ!



二郎に向かう車中
二郎久々の奥方様からコールに
関する質問攻撃


いゃ。いゃ。
だから〜〜
入れて欲しいものだけ
言えばいいだけですよ!

ヤサイはデフォルトで
少し入っていて後は
足して欲しい物だけを
言えばいいんです!

余計なことは禁句
例えばニンニクナシ
とか
普通で!
とか

何にも入れなくていい時は
そのままで!
って言えばいいのです








丁度、12時過ぎくらいに到着
外待ち10名弱ほど


マスク着用での訪問必須

店内席も少し間引いての営業

普段は使わないテーブル席を
複数同伴来店者に開放していた
のはいい廻し方だと思いました









実に9か月ぶりでしたので
何にしょうか相当迷いましたが


こちらをラインナップ


生玉子
現金かつぶし








Ns
TARO、ウズラ、ショウガ


つけ麺味のスープは
程よい辛さもあり食が進みます


これをすき焼き二郎で食すると
また違った味になり

更に途中からかつぶしを
生玉子に投入すればmore than TARO



この日の豚
2枚+端切


奥方様より豚パスあり

奥方様
小の白札にしてあげましたので
ちょっと苦戦しておりましたが
15分位で食べ切っております










ご馳走さまでございました!


次回は梅雨明け後のつけ麺狙いで!




平日朝の訪問
730お店着です







裏口ドア開いていて
親爺さんのバイクが
確認出来ますね


並び無し、整理券も無しです








PP(^ ^)
この日は雨も降ってませんでした



麺場には

喜寿の総帥に
助手さんお二人体制






オープン前に大きさを聞かれました
小をお願い

コールはそのまま!

それがこちら〜♪


小の場合、豚がヤサイで隠れる
のが親爺さんスタイル






この日の豚さん
大きな奴が2枚







新装開店後は比較的硬め傾向に
シフトした印象を受けてましたが


この日の麺は自分好みの物


若干、麺茹で時間長かった様に
思います…σ(^_^;)







ご馳走さまでございました!





この日2回目の三田本店さんです(笑)








残務も以外と早く終わったので
昼食をこちらで



と言っても15時前くらいの訪問


10名くらい並んでました
整理券なしです



朝当番の総帥のお仕事は終了
社長さん麺揚げ変わってました







ニンニク少し
麺茹で社長さんですが
盛り付けは助手さん


豚、分厚っかった…


本日の麺だと茹時間長い
社長さんの方が自分好みです








ご馳走さまでございました



さぁ
帰ろー


土曜日朝
0730に本店前着で
この辺りの位置



麺場には
アベノマスクをした総帥に
助手さん3名


整理券なしで、並び待ち
0800にはオープン




この日は土曜日でしたが会社の
PCデスクトップ→モバイルに
データを完全移植する為に出勤


併用して使用しておりましたが
経費削減するためDTの返却
要求あり期限迫って来たので
対応するため出社


その時のモーニング二郎


都内でのコロナ感染者が増え
つつあり、また巣篭もり始まって
しまうのか…



本店のお水、水道水です


港区の水道水水源を調べましたが
情報仔細不明により三田本店さん
への供給水源が判明出来ず…

多摩、荒川、利根もしくは霞ヶ浦
全部あり得る様です




さて
この日は久しぶりに大をいただくことに



大@650ですから素晴らしいです

コールは
ニンニク少し
それがこちら




リニューアルオープン後の本店の麺
やっぱり変わってしまった印象あり


おやっさんの茹で加減
元々硬め傾向なんですが
更に硬め傾向にシフト
もうちょっと茹でた方が
自分好みです

製麺時の加水率のか変わったのか??


そんな中
硬めやカタカタ希望者多いこと…
うぅ〜ん🤔






この日の豚ちゃん
二枚共脂、スジが多めの所











ご馳走さまでございました

では仕事に行って参ります!




結局退店まで整理券配布なし

雨の影響か土曜日にしては
並びに少なめでした

現在の所
夜営業やっていませんのでご注意を

昼営業は17時ごろまでやっているとの
情報がありますが真偽不明です
15時までは営業されていると思います