ローゼル畑のあと
オカワカメのビニールハウスをみせて
いただくために
愛知県稲沢市にある
『石黒農園』さんへ
お邪魔してきました
ビニールハウスに入ると
蒸し暑く感じるくらいでした
『オカワカメ』は
『アカザカヅラ』ともよばれ
ツルムラサキ科の多年生の植物です
今回はビニールハウスでしたが
一般に
本州の路地栽培では
春に芽が出て
秋の今頃まで収穫時期と言われ
冬は冬眠します
日本では
大分県が主な産地なようです
オカワカメは
『雲南百薬(うんなんひゃくやく)』
ともよばれてはいますが
原産は
中国ではなく、、
熱帯アメリカ
や
熱帯アジアだと言われています
ビニールハウスでは
オカワカメの花が
レース状に綺麗に咲いていました
ご覧の通り
オカワカメは
『緑のカーテン』
としても利用できるそうです
オカワカメの葉を
１枚１枚よく見てみると
❤ハートのような形をしてカワイイです
少し青臭さはありますが
葉は生でも食べることができるので
青臭さがOKな方は
お肉に巻いて食べてみても
美味しくいただけます
今回
Jr.野菜ソムリエでもある
石黒農園の石黒さんから
オカワカメのお話を伺いました
オカワカメは主に葉
ムカゴ(ちっちゃなおいものようなもの)
も食べることができます
⬆こちらオカワカメの葉を
さっと湯がき
ぽん酢をかけました
湯がくと
味に青臭さなどのクセはなくなり
独特な食感の中に
ぬめりが少しあり
箸が止まらずでした
葉を沢山カットすることで
ヌメリが出てきます
ネバネバ食材の納豆やオクラ等と
合わせたりも
良いですね♪
オカワカメは
『雲南百薬(うんなんひゃくやく)』
の名前からも栄養価が高いと言われ
カルシウム、マグネシウム、亜鉛、
ビタミン、、と
含んでいるようです
素敵なところが沢山ある
『オカワカメ』
これからの活躍に期待大です^^
お忙しい中
オカワカメのビニールハウスを
見せていただき
貴重で楽しい時間を
過ごさせていただき
とても勉強になりました
石黒さんありがとうございました❗
オカワカメのビニールハウスをみせて
いただくために
愛知県稲沢市にある
『石黒農園』さんへ
お邪魔してきました
ビニールハウスに入ると
蒸し暑く感じるくらいでした
『オカワカメ』は
『アカザカヅラ』ともよばれ
ツルムラサキ科の多年生の植物です
今回はビニールハウスでしたが
一般に
本州の路地栽培では
春に芽が出て
秋の今頃まで収穫時期と言われ
冬は冬眠します
日本では
大分県が主な産地なようです
オカワカメは
『雲南百薬(うんなんひゃくやく)』
ともよばれてはいますが
原産は
中国ではなく、、
熱帯アメリカ
や
熱帯アジアだと言われています
ビニールハウスでは
オカワカメの花が
レース状に綺麗に咲いていました
ご覧の通り
オカワカメは
『緑のカーテン』
としても利用できるそうです
オカワカメの葉を
１枚１枚よく見てみると
❤ハートのような形をしてカワイイです
少し青臭さはありますが
葉は生でも食べることができるので
青臭さがOKな方は
お肉に巻いて食べてみても
美味しくいただけます
今回
Jr.野菜ソムリエでもある
石黒農園の石黒さんから
オカワカメのお話を伺いました
オカワカメは主に葉
ムカゴ(ちっちゃなおいものようなもの)
も食べることができます
⬆こちらオカワカメの葉を
さっと湯がき
ぽん酢をかけました
湯がくと
味に青臭さなどのクセはなくなり
独特な食感の中に
ぬめりが少しあり
箸が止まらずでした
葉を沢山カットすることで
ヌメリが出てきます
ネバネバ食材の納豆やオクラ等と
合わせたりも
良いですね♪
オカワカメは
『雲南百薬(うんなんひゃくやく)』
の名前からも栄養価が高いと言われ
カルシウム、マグネシウム、亜鉛、
ビタミン、、と
含んでいるようです
素敵なところが沢山ある
『オカワカメ』
これからの活躍に期待大です^^
お忙しい中
オカワカメのビニールハウスを
見せていただき
貴重で楽しい時間を
過ごさせていただき
とても勉強になりました
石黒さんありがとうございました❗