青梅駅と飯能駅のだいたい間くらいに、内沼きのこ園がある駅からタクシーだと1,000円後半くらいでいけたようなそんな場所。そんな場所だからこそな美味い椎茸があるということで。
内沼きのこ園 ただしいたけを狩るだけではなく、そこには学びもあって。
おいしい椎茸とは何か？それが何故なのか？ちゃんと教えてくれます。
まぁ、あとは自分の目と感性を信じて、うまそうなしいたけを狩っていきます。でかけりゃいいってもんじゃないけど、大きくて分厚くてジューシーそうなやつを見つけたらまぁ嬉しくもなるよね。
狩ったやつは、その場で焼いて食べられるので、家に持って帰る分は避けて置いて、焼きます。
きのこxつちゅうのは、焼き過ぎ禁止。
じんわり汁が出てきたくらいでOK。スープが〜とか言ってる人は、きのこ焼き過ぎなんだよな。きのこは、菌が死ねばいい程度だぜと。
自分とこの窯で、ピッツァも焼いてくれます。なかなかいい。
このしいたけがまたしっかり美味いのでね、しいたけ料理をちょいちょい作っていきます。
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