表面カリッと、中ジューシー。
焼いたらざっくり切って黒胡椒と塩とわさびで。
荒っぽいけど、うまいっていう、そういうスタイル。
安い肉でもいいよ。
■材料
・牛もも塊肉（食べたいだけ）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
・わさび（適量）
・サラダ油（適量）
■作り方
1.牛もも塊肉を常温に。塩をかるく振ってサラダ油で焼く。表面全面を焼き付けては休ませ、休ませては焼くをくり返し、仕上げ時に強火で焼き付けてかりっとさせる。
2.ざくっと切り分けて黒胡椒をふってわさびを添えて完成。
美味しく焼いてくださいませ。
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