目黒・麺や維新の味玉らぁ麺

目黒に2013年10月にできた維新。
横浜・平沼橋の有名店が移転してきたらしいんだけど、
そのお店には言ったことがないので、知らない。

さて、まずは一杯頂きましょう。

素直な醤油のスープ。とってもクリアですね。
上品だけど、一本筋が通っているっていう感じですかね。
肉の旨味がちゃんと出ているチャーシューに、
また、ここの麺が繊細な感じでね、うまいです。
奇をてらわないけど、やることは、びしっとやる。
そんなかんじがしばした。