肉を焼くという事シリーズ。
肉を焼くっていうのはなかなか難しいもんだね。
牛だろうが豚だろうが。
野菜が冷蔵庫にちょいと残ってたので、
適当にソースというか付け合わせにしてみた。
■材料
・豚ロース肉（食べたいだけ）
・トマト（食べたいだけ）
・小松菜（食べたいだけ）
・法蓮草（食べたいだけ）
・ニンニク（適量）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
・オリーブオイル（適量）
・白ワイン（適量）
■作り方
1.トマトや小松菜、法蓮草を適当に切っておく。
2.フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて弱火にかける。
3.香りが出て来たら、中火で切った野菜を炒め、塩と黒胡椒で味付けして、白ワインを軽くふり入れる。炒めていくうちに、ソースっぽくなる。
4.常温で置いておいた豚ロース肉に塩と黒胡椒をふって、ソテー。
5.ソテー後、切って、炒めておいた野菜を添えて完成
なんか、ランチっぽいかんじだなぁ・・・。
しかし、肉の焼き方でずいぶん変わってくるんだよなぁ～。
味わいとかいろいろ。