牡蠣にアコヤ貝の小柱
カワハギは肝和え
質のよい脂をまとったオリーブ牛。
熱々のだしの香りの小鍋仕立で。
殻から濃いええ出汁がとれる足赤えび
えび出汁ってなんでこんなに美味しいのか。
瀬戸内のつまみに杯がすすんでおります。
先日、淡路島のお客様からタマネギの王様「ターザン」を頂きました。
大きく美しいまん丸
見た目どおり艶々で肉厚、繊細な辛みと甘み。
どっさり箱で届いたタマネギ。
貯蔵することで更に甘味がますらしい。
こちらは高知県よりご存知「芋けんぴ」
ちょいと太めでお砂糖の白いとこがなんとも～
横山食品さんの素朴なお菓子。
美味しいもんの話はつきませんね🎵
今週もよろしくお願いいたします。
