本日の初レシピは、『スギナ茶』です。
料理ちゃうやん
半月ほど前、近くの空き地からスギナを摘んできました。
なるべく若々しいものを選び、洗ってしばらく乾燥させていたのですが、気がつけばカラカラになっていました。
フードプロセッサーで細かく挽いて、お湯に溶いて飲んでみたのですが、抹茶のような香りでした。
道端から採ってきた草と知らずに飲めば、「まあまあいけるやん」という、まあ結局、薄い抹茶みたいな味？
ミネラルやビタミン、葉緑素などの栄養素を含み、デトックス効果や血液の浄化作用、抗がん作用も期待できる…ということらしいですが、どうなんでしょう。
「その辺に生えているものからお茶が作れた」という実験でした。
