カレー探偵、やみちゃんです。
大好評シリーズ！
『正しき餃子道』（season 4）
第４シーズンも、カレー活動の合間に理想の「ギョウザ」を求めて富山県＆石川県内をブラヤミした探偵の午後をお届けします。
全３回！！
第８夜 「ギョウザバル・八まん亭」 （※公開済）
第９夜 「龍龍亭」（金沢市）（※公開済）
第10夜 「第７ギョーザの店」（金沢市）（※今回）
・入口
第７ギョーザの店
（石川県金沢市もりの里1-259）
石川県でも屈指の人気を誇る餃子専門店にやってきました！
創業55年、もちろん私が生まれる前からあるお店です！
実はここ、全国チェーン（全25店舗）で、千葉県野田市（※１）に本店がある「ホワイト餃子」グループ（※２）の１支店なのですが、地元の市民はそんなことを考えたことがないぐらいに昔からあるんです。
※注１
ちなみにカレークラスタの住民にとっては、野田市といえば有名なパキスタンカレーの聖地の１つです。
※注２
その昔、富山県高岡市にも「ホワイト餃子」の支店が出来ましたが、わりとすぐに閉店しました。遠い目。
・店内風景（２階の個室）
とにかく金沢では爆発的な人気を博し、いまでも昼時などは行列が出来ると聞きます。
私自身、大学生の頃に食べに来て以来の ●十年ぶり の再訪でしたが、いつの間にか店舗がビルになっていて、１階カウンター40席に加え、２階には個室が33室もありました。
おそるべし！
カラオケボックスかよ！！
メニューは定番のものしかありません。
客のほとんどはホワイト餃子を食べていると思われます。（※推測）
つけダレは自分で調合できます。
もちろん”酢：醤油＝８：３”の やみブレンド で決まり！
ラー油が自家製。
トウガラシの粉末が大量に沈殿してました。
浅漬けで、塩分濃度低めがイイネ！
ゴマドレッシングが甘うまい。
なかなかどうして、良いじゃない。
からのーーー、、、
ゴゴゴゴゴ・・・
金沢市民のハートをがっちりつかんで離さない人気商品。
このヴィジュアル、昔から何にも変わっちゃいねえ。
もし「変わった」と感じたならば、
それはホワイト餃子の方ではなくて、
キミ自身の方だよ！
たこ焼き？
明石焼き？
いいや、ホワイト餃子だよ！
厚めの皮に野菜多めの餡が閉じ込められていて。
大量の油で揚げ焼きにする独特の製法。
表面カリカリで、中身がふわっと軽い。
その製法から、こってりとしてボリュームがすごいので、やはりというか客層は若いです。
このときも高校生とか、大学生の姿が目立ちました。
・・・じつを言うと、昔食べたときに比べて、だいぶ油が減って食べやすくなっているような気もしましたが、、
まあ、もはやそれを確かめる術もなく。ぶわ。
時は流れました。
（ザ・正しき餃子道 season 4 / 完）
※美味しい餃子店情報、お待ちしています！
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やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」
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