エディション・コウジシモムラ先日、湯布院『玉の湯』さんにて『エディション・コウジシモムラ』の下村シェフオリジナル創作料理をいただきました。手前のソースが掛かってるのは鴨のステーキ私の好物その上にあるのが、椎茸に豚足・ゴボウのソテーが乗っていました。椎茸、いい仕事してましたよ
