２０２６ カキ尽くしのフルコース（前日までに要予約）

「お待たせいたしました。」

２０２６年のカキのフルコースのメニューが決まりました。

寒さの深まりとともにカキは、旨味を増します。

「広島カキ（瀬戸内カキ）は今シーズン未曾有の危機にあります。

ヤマライでは、

カキ業者さんの努力とご配慮により美味しいカキが常時、入荷しております。

ここのところの寒波の到来でカキの身太りが一気によくなりました。

今シーズン（２０２５～２０２６）のカキの危機は

地球環境の変化によるものでしょうが、こういう時だからこそ、ぜひ

美味しい広島カキを召し上がっていただきたいと心より思います。」

シーズンで一番美味しくなるこの季節のカキを

ぜひ、フルコースでお楽しみください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ　垣内

２０２６　カキ尽くしのフルコース

（前日までに要予約）

1/１５（木）～3月中旬頃

（期間についてはカキの状態をみながら決めますのでお問合せ下さい）

ＭＥＮＵ

カキとスモークサーモンのゼリー寄せと

カキの自家製スモークサワークリームソース

オイスターヴァリエ（カキのオーブン焼き5種）

ヤマライ風オイスターチャウダー

カキと瀬戸内真鯛のフローレンス風グラタン

ノイリー酒ソース　カレー風味

お口直しのシャーベット

牛フィレ肉とカキのシャリアピンステーキ　

人参のピュレ添え黒酢赤ワインソース

デザート

コーヒー又は紅茶

￥７０００（税金別）

「ディナータイムは、サービス料１０％をお願いしております。」

※仕入れと仕込みの関係上、できるだけ前日までのご予約をお願い致します。

※仕入れ等によりコースの内容が大幅に変更がある場合もございます。

※上記コースは特別コースとなっておりますので、ご予約の際に「カキづくしの
　　フルコース」とお伝え下さい。

※食材費等の高騰を受けて値段設定が高くなる」ことをご理解くださり、

　　ご容赦くださいませ。