昨日は、年末恒例の全身トリートメント＆メンテ。
体スッキリ、しっとり♪
幸せで贅沢なひととき☆
しかーし！今日からまた忙しい日々。
そんな大変な師走を食で癒しちゃいましょう♪
先日のお持たせメニューのあっさりチキンポトフ。
--- 材料 ---
キャベツ ： 小さくなったもの1/2個 手羽元 ： ３本
にんじん ： 1/2本 ブイヨン ： ３個
大根 ： １０ｃｍ程度 ハーブソルト ： 適量
じゃがいも ： ２個 ブラックペッパー ：適量
タマネギ ： １個 水 ： ６カップ
セロリ ： １本 ローリエ ： １枚
白ネギ ： 青い部分２本分 塩 ： 適量
《 作り方 》
手羽元にハーブソルトをもみこみ、半日程冷蔵庫においておく。
お鍋に水、ブイヨン、ざっくり切った白ネギ、
ざっくり切ったセロリの茎、ローリエ、手羽元を入れ
煮立たせる。
くし型切りにしたキャベツ、タマネギ、
大きめに切って面取りしたにんじん、大根、を入れて
少し柔らかくなってきたら、じゃがいもを入れてさらに煮込む。
最後にセロリの葉を入れ、塩、ブラックペッパーで味を調え
少し煮込んだらできあがり♪
優しいお味で、温まるそんなフランスの家庭料理。
今回は鶏肉なのでさらに優しい味に。
スープにも野菜や鶏の旨味がたっぷり出てるので、
栄養もおいしく全て頂けちゃいます♪
ほっこりするフランスの母の味。食べて心も体も癒しましょ♪
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