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Wed, September 30, 2009

*ウキウキする色・ブライトライトと簡単チキンのグリル*

テーマ:ブログ

これもJの宍粟郡のお土産、ブライトライト。



第一声。「かわい~~~♪」



2009092218110000



「やろ~。喜ぶと思って♪」



なんて嬉しい会話。



ショッキングピンク、黄色、オレンジ・・・とカラフルな茎に



原色大好き山女は、速攻で魅了されてしまいました。



2009092218120000



【ブライトライト】 : スイスチャード。別名:不断草 



          暑さ寒さに強く、栽培時期を選ばない事から



          不断草と呼ばれるんだそう。



          栄養価を調べたけど、資料があんまりなく・・・。



          アカザ科で、ほうれん草の仲間なので



          栄養価は似てるのかも知れないけど、



          色素による栄養効果もあるかもですよね。



          引き続き調べなきゃ。



          生でかじったら、ちょっとアクがあるので、



          サラダにする場合は、アク抜きした方がいいかも。



そんな、ブライトライトを添え物に、超簡単なチキンのグリルを。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



--- 材料 ---



鶏のもも肉 : 1枚        ブライトライト : 4本



クレイジーソルト : 適量    塩 : 適量



ブラックペッパー : 適量    ブラックペッパー : 適量



すだち : 1個          オリーブオイル : 大さじ1



《 作り方 》           



鶏のもも肉をまな板に置き、日頃のストレスを晴らすかのごとく、



両面まんべんなくフォークで突き刺す。



(味がしみこむためと火の通りが良くなる為ですよーw)



そのもも肉に気持ちちょっと多いかな?位のクレイジーソルトを



もみ込む、もみ込む。



ブラックペッパーをガリガリっと挽き、魚焼きグリルへ投入!



チキンを焼いてる間に、フライパンにオリーブオイルをひき、



ブライトライトを入れ、塩、ブラックペッパーで味をつけたら



サッと火を通して完了。



チキンが焼けたら、チキンとブライトライトをお皿に盛り付け



半分に切ったすだちを添えて、できあがり♪



Tfyufugi



今が旬のすだち。



サッとチキンに絞って食べると、ほんとおいしい♪



会社の人が「田舎から送って来た」からとくれた



徳島産のすだち。



紹介はまた後日~♪



ブライトライトを使ったパスタも作ったので、それもまた後日に★





     


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Tue, September 29, 2009

*秋の味覚で自然なおやつ*

テーマ:ブログ

秋の味覚”栗”をたくさんイタダキました。



そんな栗のおやつ。



2009092816490001



ゆがいて半分に切っただけ。



昔、おばぁちゃんがよくこうやっておやつにしてくれました。



スプーンでほじってほじって頂きます。



栗の自然な甘み。



食べながら、 「今みたいにチョコレートや甘いものが



いくらでも手に入る時代ではなかった昔の人は、



こうやって糖分の補給なんかを季節を感じながら



摂り入れてたんやろうな~」としみじみ。



残りの栗で作ったレシピと栄養の詳細はまた後日♪



今日は、一緒に並んでる”黒ゴマきなこ豆乳バナナジュース”の



バナナをピックアップ。



【バナナ】 : プルーンの時にも言いましたがこのバナナも



        栄養価の高さからミラクルフルーツと



        呼ばれているんだとか。



        バナナの糖質はすばやくエネルギーに変わるので



        スポーツには最適♪



        朝の糖分補給にもピッタリなんです。



        カリウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富で



        塩分を体外に排出するので



        血圧上昇を抑え たり、



        神経を安定させる要素も期待できます。



        食物繊維で便秘解消



        便秘解消にいいのは、青いバナナ



        で。



        美容大好き・山女的に注目したいのは!  



        バナナの筋には抗酸化作用がっ!



        期待できるそうなんですよ~♪



        アンチエイジングゥ~♪     



        ぜひぜひ、イヤがらずに筋も食べて!



        こうやってジュースにしたらぜんぜん気に



        なりませんしね~☆



        熟れてシュガースポット(黒い点々)ができ始めた



        頃のバナナには、免疫効果がUPする作用が



        あるそうなんです。



        このシュガースポットは別名スウィートスポットとも



        呼ばれバナナから「ワタシ甘くなりましたよ~」って



        教えてくれるサイン。



        疲労回復、睡眠効果他にもたくさん体を幸せに 



        してくれるバナナ。



        今ではお安く手軽に食べる事ができるので、ぜひ♪



ちなみに、黒ゴマきなこ豆乳バナナジュース。



よく飲みますが、おいしい上に



なかなか最強のジュースだと思いますよん(*^m^)     



     


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Mon, September 28, 2009

*ポポー☆かわいい名前とはうらはらに・・・*

テーマ:ブログ

友達のJが、兵庫県宍粟郡に行ってたそうで、



ベジフル勉強中の山女に、いろんなお野菜&フルーツを



買ってきてくれました!



中でも、キョーレツに南国に旅立ちたくなるような



トロピカルな香りを放ってくれてたのが、”ポポー”と言う



かわいい名前のフルーツ。



Hfjfkd



右端の。 (他はあけび)



ワタシは初めて見たのですが、いろいろ調べていると



明治時代にすでにあった果物だとか。



戦時中なんかは高級だったバナナの代わりに



食べていたそうです。



今じゃ、すっかり逆転?



あまり市場に出回らなくなったのは、木からもいだ後、



すぐに変色してしまったり、熟すのが早いからだそうで・・・。



日本の流通システムや見た目重視では仕方ないですよね。



とても栄養価が高い果物だそうで、ビタミンA、C、鉄、



カリウムがなどが多く含まれ、これまた



美容にいいフルーツ♪



不飽和脂肪酸で脂質の代謝まで促してくれるって言うから



女子万歳!



何より、



「オクラは卵3個分、ポポーは卵10個分の栄養がある」



とお母さんに言われて食べていた方もいるそうです。



栄養価高すぎっ!ってツッコミたくなりますよね(≧∇≦)



その栄養価の高さから、戦時中に沢山植えられたそうです。



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種が横向きで縦に並んでる。



変わってる~!!(゚ロ゚屮)屮



Hgjdkdmj













で、



食感は~。



「マンゴーとドリアンを足して2で割った感じ?」



すごくクリーミー。



キョーレツなトロピカルな香りに似合わず、



そんなに甘くない。



すっごいおいし~とは正直思いませんでしたが、



これだけ栄養価が高いなら、機会があれば



是非また食べたいな~☆



とっても不思議なフルーツでした♪





      


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