エビの殻剥き

☆やまちょうクッキング☆

今日は、エビの殻剥きをしてみたいと思いますよぉ

エビは、からあげ＆エビチリ etc…
意外は、必ず殻を取ってから調理しますよね

そこで今日は、基本に帰って、エビの殻剥きをしてみましょう(*^o^*)

まず、 エビの頭を取りましょう

頭の付け根の部分を持ち、手前側に折るようにして頭を取ります

Point

エビが丸くなる方向に頭を取ろうとすると、ミソが出てしまうので

注意してくださいね。

身の部分の殻を剥がしましょう

手前のお腹側から、反対側へめくるように剥がします。

Point

この時、お腹には薄い皮があるので残さず取ってしまいましょう

続けて、２枚、３枚と剥きましょう

尻尾を残して、殻剥き完了です。(o^-')b

Point

尻尾を取りたい時は、尻尾の部分を押し潰すようにして、

身を引き出すと、簡単に取れますよ。

お皿に並べて、甘えびのお刺身完成！！