お節の定番　　漢方煮

いよいよ大晦日になりました。

我が家の　お節料理の定番は豚肉の漢方煮が入る事です。

これは私の役目。

　

草果、玉竹、黄精、沙仁、白豆蔲、丁字、生姜、桂皮，陳皮の九種類
の中薬を入れて豚のバラ肉を煮こみます。

味付けは醤油、清酒、味醂、氷砂糖のみ。

10年前からの煮汁を付け足ししながらじっくり煮こんでいくのです。

4時間位煮こんだらこんな感じに。

美味しそうなのが出来ました。

さて、今年のブログはこれでお終い。

皆様　良いお年を！

来年はたくさん書きますよ。