Septembere -9月のセット-
次回販売予定を13or14とお伝えしていましたが、抽選応募のタイミングについてのご要望をいくつか頂戴しましたので、変更させて頂きます
✽応募受付期間✽
2023/09/15 (金) 18:00
〜 09/16 (土) 18:00
✽結果発表✽
2023/09/16 (土) 21:00
抽選応募受付時間を平日と土曜日に24時間設けました！
これでご応募頂きやすくなったかと思います
前回販売時に
「ネットショップにアクセス出来ません」
というお問い合わせを沢山頂き、
「やっとアクセス出来たと思ったら完売してました」
「住所とか入力したのに、確定ボタンを押したら売り切れになってて注文できなかった」
というお声を沢山頂戴してしまいました🙇
とても有り難いお話でもあるのですが…
沢山の方々にご不快な思いをさせてしてしまい、大変申し訳ありませんでした🙇
今回は24時間設けていますので、アクセスが集中してしまうことはないかと思います。
抽選方法はDM受け付けではないので私個人が選ぶのではなく、
オンラインショップのシステムが公平に抽選を行います。
そのため、早い者順とかもありません。
ぜひ、アクセスしやすいお時間にごゆっくりとご入力頂ければと思います
また、今回24時間設けることによってアクセス数が多い時間帯等も見させて頂く予定です。
各解析データを集計して次回以降の販売方法に反映したいと思っておりますので、今回はぜひ皆さまそれぞれが
“アクセスしやすい時間”
に
“入力しやすい端末”
でアクセスして頂ければと思います！
※個人情報の収集ではありません。
「自宅へ帰った後にパソコンから入力したい」という方も多いので、パソコンやスマホのアクセス数や時間帯等を集計して次回以降の販売時間帯を考慮しようと考えています。
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<URL>
-応募期間外のため掲載終了しました-
<内容>
✽Carré -キャレ-：洋酒漬けフルーツ
✽Kouglof -クグロフ-：アールグレイ、グリーンレモン
✽Cake -ケイク- ：クランベリー、クルミ、チーズ
✽Scone -スコーン-：黒豆きな粉、キャラメル、醤油
✽Sec -セック-：エダムチーズ
…各1個
※洋酒を使用しています
※各アレルギー(28品目) 非対応
※抽選販売はシステムの都合上クレジットカード決済のみ対応
※日本国内限定販売
※お1人様1セットまで
※ご購入前に必ず「※注意事項※」をお読み下さい
✽Carré -キャレ-：洋酒漬けフルーツ
フランス菓子の定番「Cake」、つまり洋酒漬けフルーツを加えたバター生地の「Cake aux fruits」。
Riberaでは独自のフルーティな洋酒漬けフルーツを数種類用意しており、今回はその中の1つをキャレにアレンジしてみました
✽Kouglof -クグロフ-：アールグレイ、グリーンレモン
「レモン＝夏！」と消費者の皆さまは感じがちかと思いますが、国産レモンの旬はこれからです。
現在は黄色くなる前の「グリーンレモン」が農家さんから出荷されている、貴重な時期です。
黄色いレモンや海外産レモンとは全く異なる「グリーンレモン」ならではの香りをお楽しみ頂きたく、クグロフにしてみました
✽Cake -ケイク- ：クランベリー、クルミ、チーズ
「彩り」とは「美しさ」とは「美味しさ」とは。
「製菓」とは。
見た目だけ繕えば良いわけではなく、自己満足だけでは「菓子」として成立しない。
粗い生地に下品な香りに最悪な食感……なんて、もってのほか。
「製菓理論」「素材」を深く理解し、大切にしたまま緻密な構成で完成させる「食べる芸術」、それが「菓子」である。
…と表現したくて考えたケイクです。
✽Scone -スコーン-：黒豆きな粉、キャラメル、醤油
先日教授にお教え頂いた↓
きな粉と醤油のスイーツアレンジをRibera流に表現させて頂こうかなと、今回はスコーンにしてみました
✽Sec -セック-：エダムチーズクッキー
Sabre Fromage 甘いクッキーではなく塩気を感じるチーズのクッキーです。
ぼんやりさせず、主張しすぎない程度の僅かなスパイスでキュッと引き締めているので、お酒のお供にも良いのではないかなぁと思います
本当は、この時期でもまだ農家さんたちが出して下さったブルーベリーやヤマモモ等もあるのでそれも使いたいし、私が好きな初秋の濃いプラムも使いたかったのですが……、
今回はとりあえずこのようなセットにしておきました
Ribera独自のセンスとマニアックな製菓愛が詰まったセットなので、ぜひご賞味頂ければと思います
時間に余裕があれば…ノッた気持ちのまま作り続けてオマケもお付けするかもしれません
そのときはぜひそちらもお楽しみ頂けると嬉しいです
生産できる数が限られています。
偏屈な人間がRiberaの菓子が好きな方々のために開業した店です。
「Riberaの菓子が好き！」
と言って下さる方は大好きですし、とっても大切ですし、末永く仲良くして頂きたいと思っています
しかし
「お客様は神様だろうが！！」…なんてお考えの方は、Riberaにとっては神様ではなくただの勘違い野郎様です
勘違い野郎に食わせる菓子はこの手では作れません
「万人受け」
「100万人に食べてもらいたい！」
「バズりたい！」
…なんてものには、微塵も興味がございません(笑)
(笑)むしろ「(笑)」
ほんの少ししか作れない菓子なので
「Riberaの菓子が好き！」
「Riberaの菓子が食べたい！」
と言って下さる方々の胃袋を目的地としています
私が「美味しい！」と思ったものしか作りません。
しかし、
「美味しい！」と感じるかどうか、味の好みは人それぞれです。
月見バーガーお好きですか？
大人気ですよね、けれど私は好きではありません。
チーズまみれのトリプルチーズハンバーグはお好きですか？
私は好きです、けれど苦手な方も多いと思います。
私が「美味しい」と感じて販売したお菓子でも、人によっては「美味しくはない」「好きじゃない」と感じることもあると思っています。
「絶対の保証」なんてできません。
けれども、
「Riberaの菓子が食べたい！」
と購入して下さった方々が
「美味しかった！」
と笑顔になってくれれば良いなと願っています
本日もお読み下さりありがとうございます