金柑とダブルチョコのスコップケーキ

おはようございます。
ご訪問ありがとうございます😊

先日作ったスコップケーキです。

チョコスポンジは
耐熱の保存容器で直接焼成し、
粗熱をとってその上に
↓
チョコレートクリーム
↓
バナナ
↓
豆乳ホイップを順に重ねて。

その上に
カットした金柑の甘露煮を、
仕上げにブルーベリーとミントの葉を添えて。

とても簡単で食べ応えあるケーキです✨

オレンジ系とチョコレートは
とても相性が良いので
金柑をたくさんトッピング😋

金柑は以前、大量に甘露煮にして
保存していたもの。

ちなみに、
スポンジやクリーム、ホイップ全て
小麦粉・卵・バター・白砂糖不使用の
グルテンフリーです。

身体に優しく、
簡単で素朴なおやつが作りたい。
そして
ちゃんと美味しい。を目指して。

そんな思い入れを持ちながら
日々レシピおこしに試行錯誤しています。

近頃投稿中のおやつレシピは少し先になりますが
まとめてお伝えさせてくださいね。

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今日も酷暑になりそうです。
こまめにせっせと水分補給しながら
暑さ乗り切りましょうね！

8月もどうぞ宜しくお願いいたします🎐