鮎の塩焼き定食

こんにちは。
ご訪問ありがとうございます😊

今日のお昼ごはんです。

鮎が3尾セットで
とてもお安くなっていたのでゲット🙌

早速、塩焼きにしていただきました。

作り置きを寄せて集めて。

【お品書き】
✧鮎の塩焼き
✧長芋の豚肉巻き・柚子こしょう照り焼き
✧小松菜の醤油麹ソテー
✧豆もやしの白だしソテー
✧しめじのナムル
✧あっさり黒豆煮📙
✧紫キャベツのマリネ📗📙
✧生姜の甘酢漬け📙
✧紅大根の浅漬け
✧発芽酵素玄米おにぎり
✧玉葱と豆腐のお味噌汁
✧お豆腐のチョコテリーヌ
✧ミントソーダゼリー
✧すいか
✧ほうじ茶
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📙マークは著書「美しい作りおき」
📗マークは著書「のほほん曲げわっぱ弁当」
に、レシピ掲載しています。

長芋の豚肉巻きは、仕上げの照り焼きにする際、
柚子こしょうも効かせて。
ピリリと美味しい一品です。

しめじは石づきを取り除いて
耐熱ボウルに入れてレンチン！
底に溜まった水分はしっかりと拭き取り、
自家製麺つゆ＋ごま油を和えて。
仕上げに
クコの実と白ごまをトッピングしています。

玉葱とお豆腐のお味噌汁。

玉葱は美味しいおだしが出るので
毎回、必ず入れています♩

米粉やお豆腐、麹、リキュールなどを混ぜた
ちょっと大人な風味のテリーヌ。
お豆腐が入ってる事を言わなければ
豆腐だとバレないデザートです。笑

ゼリーは
青色ハーブの天然色を使用し、
ミントエキスをほんの少し加えて
スカッと爽快なゼリーに。

ごちそうさまでした😋

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現在、

たち吉様×こころのたね。

タイアップ投稿しています。

..という事で

今日のお品書きのいくつかを

たち吉 @tachikichi_kyoto 様より

ご提供いただいた器に盛り付けています。

改めてご紹介させてくださいね。

✔︎白磁さらさ　大皿
流水文を表現された器。
シンプルさと清らかさが感じられるこちらの器は
ワンプレートごはんやおやつにも。
（銘々皿・焼物皿もあります）

✔︎青楓　小皿
和菓子がとてもよく似合う
青楓の涼やかな器です。

✔︎白化粧　長台皿（中）
おもてなしや普段使いに
とても重宝しています。
（大・小あります）

その他、盛り付け写真は、