今日はデイケアで調理でしたが、食ヘの違和感が拭いきれず欠席しました。
昼食に暖かいものが欲しくて、鶏ガラスープの素と玉子でスープを作りました。
専門学生時代の調理実習で、卵を回し入れるタイミングを誤り、見た目を台無しにしてしまったのですが、今回はしっかりタイミングを見計らいながら回し入れたので、キレイな曲線が描けました。
写メに残せず残念です。
ちなみに以前、栄養士さんに味付けのポイントは所定分量の一歩手前で一度味見をしてから方針を決めると失敗しにくいのだと教わりました。
苦い思い出の一つが塗り替えられて嬉しかったです。