一般的な餃子屋さんとは印象が違っていて、店内の色調は柔らかく、木製のテーブルの上には白地に青い模様のタイルが貼られていました。Kさんと僕はニラ焼き餃子を注文することにしました。
先に来た水餃子は（日本のものと違うところは日本の水餃子と焼き餃子は形が似ているところですね)、一口食べるとモチモチの皮とジューシーな肉汁が僕に故郷の味を思い出させました。異郷の地でよく知った味に偶然出会ったというか、まるで久しぶりに旧い友人に偶然出会ったといった感じです。
台湾人からしてみると、水餃子か焼き餃子かと言われれば、僕はどちらかと言えば水餃子が好きなので、キャベツの水餃子を注文しました。僕たちはそれぞれ２つの小皿に醤油とお酢を用意しました。
Kさんに旧友を紹介した後、僕たち2人は旧友を食べ終わりました。そしていよいよ焼き餃子の登場です（台湾の焼き餃子は写真のように細長く、日本人には珍しく感じるかもしれません) 。ニラが苦手な僕は少しずつ焼き餃子を食べました。
店の外に出た後、忘れないように、もう一度「餃匠」の名前を見て頭に刻みつけました。
店
台湾漢字「水餃」そして日本語ひらがな表記、漢字はやっぱり台湾と日本ちかいね
実は牛肉麺も頼んじゃった～
餃子の餡