消費期限切れ食品販売は消費期限の法的意味からも食品衛生法の腐敗物販売となって営業停止や営業取消や懲役や罰金対象になるでしょうね。
○食品衛生法施行規則等の一部改正について
平成７年２月１７日 衛食第３１号
各都道府県知事・各政令市市長・各特別区区長宛
厚生省生活衛生局長通知
第３運用上の注意
３その他（２）消費期限を表示する食品等にあっては、消費期限を過ぎた場合、衛生上の危害が発生するおそれもあることから、消費期限を過ぎた食品等の販売を厳に慎むよう営業者を指導すること。
故意に販売すれば当然に予見可能性から食品衛生法違反となる。
