海鮮、揚げ豆腐、トマトなどをトッピングした華やかな田蟹汁麺と、黒オリーブのような濃厚な味わいのチャムの実入り揚げ春巻き、ココナッツチェーと北部料理づくしをご紹介いたします。
◆ 海鮮のせ田蟹汁麺 ＜ブン・ジウ・ハイサン＞
田蟹スープに、海老の発酵調味料・マムトムで味付けし、海老やイカ、揚げ豆腐、トマトなどをトッピングした北部名物・田蟹麺の海鮮バージョンをご紹介いたします。
◆ チャムの実入り揚げ春巻き ＜ネム・チャム＞
ベトナム東北部特産・黒オリーブのようなチャムの実を刻んで豚ひき肉などと混ぜ、揚げ春巻きにしてご紹介します。ハノイのチャム料理専門店で出会った料理です。
◆ ハイフォン風・ココナッツチェー ＜チェー・ズア・ザム＞
暑い夏に北部で人気のココナッツチェーをご紹介。 ココナッツミルク寒天、タピオカ、ココナッツロングなどにココナッツソース、ココナッツチップ（またはローストピーナッツ）を重ねた、まさにココナッツづくしのチェーです。
＜ 開催日 ＞
・８月 ２２日（土） １１時～１４時
・８月 ２３日（日） １１時～１４時
・８月 ２６日（水） １１時～１４時
・８月 ２６日（水） １９時～２１時３０分
・８月 ２９日（土） １１時～１４時
・８月 ３０日（日） １１時～１４時
＊講習費￥8,０００
＊お申込みは2026年7月15日（水）より