約５年ぶりの登場！ ダナンで人気の郷土麺・ミークアンをご紹介いたします。太めの黄色い平打ち米麺・ミークアンに、豚骨と有頭海老、干し海老、パイナップルなどの合わせ出汁で作った旨味スープをかけ、色々具材をのせたミークアン作りを体験していただきます。
◆ ダナン郷土麺・ミークアン
中部クアンナム地方・ダナンの郷土麺。 黄色い平打ち米麺に、豚骨と海老の甘じょっぱい旨味スープをかけ、ミント、ピーナッツ、胡麻せんべい、うずらの卵、海老や豚肉などをトッピングしていただきます。
◆ 糯とうもろこしのライスペーパー包み揚げ ＜チャー・ザム・バップ＞
もちもち糯とうもろこしや豚ひき肉などの具材をライスペーパーで巻き、サクサクに揚げた中部屋台料理。ハーブで包み、ピーナッツ味噌ダレをつけていただきます。
◆ パンナコッタとロンガンのチェー ＜チェー・クック・バック＞
パンナコッタ風・生クリームを使った寒天に、シロップ漬けロンガン（竜眼の缶詰で代用）、アーモンドスライスをトッピング。 クラッシュアイスをかけていただく、北部発祥のチェーをご紹介します。
＜ 開催日 ＞
・４月 １８日（土） １１時～１４時
・４月 １９日（日） １１時～１４時
＊講習費￥8,０００