しみじみ美味しいハノイの黒豆粥作りと、屋台おやつ・ベトナム風ピロシキを生地作りから成形まで体験していただきます。 副菜には、旬の柔らかな春キャベツを使ったベトナムサラダをご紹介！
◆ ハノイ屋台の朝粥 ～揚げ豆腐のせ・黒豆粥～ ＜チャオ・ダウデン＞
黒豆、黒米、長粒米をじっくり煮込んだお粥に、ヌクマム風味の甘じょっぱい揚げ豆腐をはさみでちょきちょき切ってトッピングする、毎朝食べたいハノイ屋台の朝粥をご紹介いたします。
◆ ベトナム風ピロシキ ～ハーブ添え～ ＜バイン・ゴイ＞
”赤ちゃんの枕”という名前の北部ストリートフード。 ひき肉餡を包んだ生地を枕型に成型し、サクサクに揚げるベトナム風ピロシキをご紹介します。 ハーブとヌクマムダレを添えていただきます。
◆ 春キャベツと茹で鶏、ハーブ和えサラダ ～海老せんべい添え～ ＜ノムガー・バップカイ＞
旬の柔らかい春キャベツを使い、茹で鶏、ハーブなどと和えた、ポピュラーなベトナムサラダをご紹介。海老せんべいに乗せていただきます。
＜ 開催日 ＞
・４月 １２日（日） １１時～１４時
・４月 １５日（水） １１時～１４時
＊講習費￥7,０００