包丁を一切使わず作れる、唯一のベトナム料理です！ 寒い冬に食べたくなる、鶏肉の薬膳と漢方煮込みスープと、もちもち団子を包んだおこわ、サクサク蓮根のひき肉包み揚げの３品をご紹介します。
◆ ガータン ～鶏肉の薬膳と漢方煮込みスープ～
包丁を一切使わず作れる、唯一のベトナム料理！ 骨付き鶏肉、ナツメ、クコの実、乾燥山芋、甘草、当帰などなど、約８種類の薬膳と生薬でじっくり煮込む北部名物・滋養スープ。
生薬を使用しますが、薬のような苦味などはなく、柔らかく煮込んだ鶏肉と旨みたっぷりのスープで体がポカポカになります。
＊ご参加者は、ガータンセットのご購入可能。 在庫切れの場合は、予約も可能です。
◆ 北部のおこわ・ソイクック ～緑豆餡と豚肉包み団子・もち米まぶし包み蒸し～
豚肉を緑豆餡で包み、春菊（現地ではクックの葉）で色付けした緑色の団子で包み、もち米をまぶしてバナナ葉で包んで蒸す、北部名物おこわ・ソイクック。 フライドオニオンとピーナッツ胡麻塩をかけていただきます。もちもちおこわから、もちもち団子が出てくる、病みつきになる不思議なおこわです。
◆ 蓮根のひき肉包み揚げ ＜クーセン・ニョイ・ティット・チン＞
蓮根を豚ひき肉で包み、パン粉を付けてサクサクに揚げる、ベトナム家庭料理。
＜ 開催日 ＞
・１月 １５日（水） １１時～１４時
・１月 １８日（土） １１時～１４時
＊講習費￥７,０００
＊お申込みは2024年12月11日（水）より