昨日は朝９時から午後５時まで幼稚園。
さすがに一日仕事は週一でお願いしたい。
朝早くから幼稚園に行く理由は、ﾏﾏｻｰｸﾙ 「かまどの会」 に参加するため。
今年度最後の会になるからどうしても参加したかった！
しか―――し、お子さんがｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞで欠席者続出。
結局、参加者４人で 「おやき」 に挑戦！
中の具材は各自準備。
ﾏﾐｨは 「おやき」 定番の切干大根、変わり種でりんごの甘煮とｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ。
野沢菜の炒め物も捨てがたかったんだけど、どうやって作るかわからないのょ。ﾊﾊﾊ
長野出身の先生から聞いた話によると一番の定番は 「なす」 だそう！
なすを輪切りにした間に味噌をはさんでおやきの生地で包むらしい。ﾍｪｪ
生地は薄力粉１㌔に対して水６００㏄。
１５分こねた後３０分寝かせて４０等分にして直径１０㌢大にまるく伸ばす。
具を包んで打ち粉を全体にまぶし石釜で２０分焼成。
今回、炭を入れる前に薪でｶﾞﾝｶﾞﾝ石釜を焚いてたら
か――な――り、釜の中が高熱になってたらしく。
おやきを中に入れた瞬間ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄが焦げた！！
そしておやきも焦げた！
それと、中の具材は水分が多いと焼いている間に爆発しますっ！
見るも無残、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑがはみ出てます。ｶﾅｼｨ
もしかしたら具の詰めすぎなだけかもしてません。
家ではﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼けそうなので早速ﾘﾍﾞﾝｼﾞかな。
本来は中力粉で生地を作るみたいですが、こねにくいらしく
薄力粉を使用して水分量は少なめで作りました。
中の具材は火が通っているので生地が焼ければ出来上がり〰〰〰。
なんだか餃子の皮も作れそうな気がしてきた！！
今度ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみよっと。
さすがに一日仕事は週一でお願いしたい。
朝早くから幼稚園に行く理由は、ﾏﾏｻｰｸﾙ 「かまどの会」 に参加するため。
今年度最後の会になるからどうしても参加したかった！
しか―――し、お子さんがｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞで欠席者続出。
結局、参加者４人で 「おやき」 に挑戦！
中の具材は各自準備。
ﾏﾐｨは 「おやき」 定番の切干大根、変わり種でりんごの甘煮とｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ。
野沢菜の炒め物も捨てがたかったんだけど、どうやって作るかわからないのょ。ﾊﾊﾊ
長野出身の先生から聞いた話によると一番の定番は 「なす」 だそう！
なすを輪切りにした間に味噌をはさんでおやきの生地で包むらしい。ﾍｪｪ
生地は薄力粉１㌔に対して水６００㏄。
１５分こねた後３０分寝かせて４０等分にして直径１０㌢大にまるく伸ばす。
具を包んで打ち粉を全体にまぶし石釜で２０分焼成。
今回、炭を入れる前に薪でｶﾞﾝｶﾞﾝ石釜を焚いてたら
か――な――り、釜の中が高熱になってたらしく。
おやきを中に入れた瞬間ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄが焦げた！！
そしておやきも焦げた！
それと、中の具材は水分が多いと焼いている間に爆発しますっ！
見るも無残、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑがはみ出てます。ｶﾅｼｨ
もしかしたら具の詰めすぎなだけかもしてません。
家ではﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼けそうなので早速ﾘﾍﾞﾝｼﾞかな。
本来は中力粉で生地を作るみたいですが、こねにくいらしく
薄力粉を使用して水分量は少なめで作りました。
中の具材は火が通っているので生地が焼ければ出来上がり〰〰〰。
なんだか餃子の皮も作れそうな気がしてきた！！
今度ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみよっと。
