三ツ星ランチ会参加レポート②チャレンジ☆メニューレポート！その1

2016年3月ハッピーミリオネアと行く♪三ツ星ランチ会参加レポート

③チャレンジ☆メニューレポート後編
今回の三ツ星ランチ会から新しいフェーズに入り、
広々としたレストランのフロアで開催となりました。
個室も素敵でしたが、今回の会場も品よくゴージャスな素晴らしい空間☆

このキリッとした雰囲気がとても好きです。

さて、前回のレポートをupしたところ

このランチ会を創造された

「美味しいものが大好き！」なえりさん

とご紹介いただきました。

改めてそう言われるとアタフタしてしまいますが…（笑）

えぇ、美味しいもの、大好きです！

みなさんも仲間だと信じておりますw

というわけで、いただいたメニューの一部を少しずつご紹介しますね。

ホタテ貝

ポワレし、スペルト小麦のリゾットと共に

フレンチにはたくさん調理法があるようですが、

この、ポワレというのは

・フライパン（ポワル）に油脂を引き、表面をカリッとした感触に焼き上げること

だそうで、

・調理過程で出た脂を素材にかけることをする

のだそうです。

ホタテの縁を彩るようについた焼き色が絶妙ですよね。

この、ホタテ。

とっても肉厚で、噛むと

ジュゥワッ

と、濃厚な味が口いっぱいに広がりました。

何度も噛む間、口に広がるその味を、

寄せては返す波で遊ぶように楽しみました。

ホタテの下にあるのはリゾットです。

リゾットといえばお米のリゾットしか

食べたことがありませんでしたが、

小麦のリゾットもあるのですね～。

噛むたびに

モチッ、モチッとした食感

ジューシーなホタテの肉汁

チーズの香り

程よい塩気

…なんという味の相乗効果

思い出しただけで

幸せな気分になれますよ。

食で幸せになる、この瞬間。

めくるめく美食の体験を

ほんの少しでもお届けしたいので。

もう少し、メニューレポートを続けます