麺屋 雪月花 さん が ラーメン マルエス食堂 さん の店舗で間借り営業です
まぜめん専門店 まぜめん 無ゝ - mumu - さん として・・・ 
ややこしい
ラーメン マルエス…もとい まぜめん 無ゝ - mumu - さん にお邪魔します
先客の車の停め方が中途半端で、雪山に擦らないように慎重に車を停め入店
まぜめん 大（300g）平打ち麺 をお願いします 
先客には提供済みで、13分ほどで出来上がり
いつものカメラを忘れたので iPhone で撮影しました
緑と白・・・ナイジェリア連邦共和国のルックス 
さっそくいただきましょう 
均一にタレが絡むように、ぐりぐりまぜていただきます
キレのよい醤油に油の甘み 
にんにくがガツンと効いてます
仄かな焦がし風味、にらの風味も加わってとても美味しい 
麺はもちもちの平打ち麺
タレや油、ニラ、もやしまでもしっかり纏います
背徳感、罪悪感をともなうジャンクなまぜそばによく合ってますね
中太縮れとはまた違った魅力があります
具にはニラ、もやし、挽肉など
ニラは風味と食感の変化がたっぷり味わえます
もやしの瑞々しさ、清涼感もいい感じ
挽肉も美味しいので、可能な限り拾い上げます
無ゝさんver. は酸味や辛味が自分の好みで調整できるのがいいですね
最初から酢の酸味が強いと、がっかりするタイプなものですから
チューニングアイテムを使って、まずはマヨネーズで味変です
少し我儘になってきた醤油味がなだめられ、品行方正に導かれる感じ
見事なマヨマジックです
次にパルメザンチーズをシャカシャカ
独特の風味とコクが加わり、より濃厚な味わいになります
私的にはブラックペッパーがあるとうれしかったかな～
って、贅沢は言いますまい
S&B 辣油を6プッシュで、ごま油の香りとピリ辛の刺激を楽しみます 
最後に酢をまわしかけ、油っぽさを和らげすっきりフィニッシュ 
2015年に閉店された しんがり さん の まぜめん の復刻版 
とても美味しかったです
麺2玉にすると追い飯は無理 って当たり前
ご馳走さまでした
ラーメン マルエス食堂 さんでの間借り営業は19日（金）まで
2/3㈯～2/27㈫は ラーメン 八卦 さん で営業予定です
※ ラーメン マルエス食堂 さん の店舗情報はこちらから ⇒ こちら
札幌市北区新琴似3条2丁目13-21
麺屋 雪月花
TEL 011-300-3993
営業時間 11:00 - 20:00
定休日 月曜日 （スープ切れ次第終了）その他不定休あり
駐車場 あり
・ 味噌らーめん
・ 塩らーめん （以上、移転前）
・ 辛醤油
・ 辛味噌
・ らの道 札幌4 達成者限定 辛味噌ホルモンなんDEATH
・ ニラ辛醤油
・ ニラなんDEATH （味噌）
・ 塩らーめん
・ ニラ辛みそホルモン