なかなか評判がいいようですね
限定が気になってたので、麺処 まるは RISE さん にお邪魔します 
土曜日の勤務は12:30までなので、到着する頃には腹減りモードMAX
もちろん、限定 昆布と貝と背脂の醤油 をお願いします
先客には提供済みで、ほどなく出来上がり
背脂プカプカのルックスです 
さっそくいただきましょう 
昆布の旨みたっぷりのスープに、出汁感を前に押し出す優しい醤油 
タレに仕込まれた貝の旨みは、後追いでじんわりやってきます
キレのよい醤油に、背脂の旨みと動物系のコクが加わりとても美味しい
途中で濃口醤油ベースの昆布ペーストをまぜていくと、昆布感はさらに増強です
濃口醤油というのが、何といっても素晴らしいアイデア
醤油の輪郭がくっきりで、旨み、まろみが加わることで味わいも深くなります 
麺はツルツルもちもちの、多加水平打ちストレート
ほどよいコシが感じられ、優しい口当たりです
喉越しは滑らかで、啜り心地もよし
具には葱、三つ葉、海苔、昆布ペースト、メンマ、チャーシューなど
葱のシャキシャキ感、三つ葉の香りがいい感じ
海苔の風味も抜群です
穂先メンマはシャクシャクの歯触りで、いつもより酸味は控えめ
豚ばらチャーシューは味が濃過ぎないのが好印象です
流石、けんちゃんの自信作ですね
めちゃめちゃ旨かった
ご馳走様でした
5/10までの提供です
昆布の旨みと余韻、醤油感の変化が味わえる秀逸な一杯
オススメです
今回はスタンプカード、取り忘れませんでした
券売機の上にありましたよ 
札幌市南区澄川3条3丁目4-7
麺処 まるは RISE
TEL 011-795-8276
営業時間 11：00－15：00, 17:00 - 21:00 ( L.O.20:45 ）
土・日・祝日 11:00 - 20:0
定休日 火曜日・第3水曜日
駐車場 あり
・ 限定 和風かつお醤油 ☆〆ごはん☆おかかと菜っ葉のふりかけ
・ 限定 いとうさん家の黒い激辛ホルモン貝出汁ラーメンなんDeath
・ 限定 あさりとトリュフオイルの塩そば と あさりとわさびの〆ご飯
・ 夏限定 ! 冷たいラーメン !! “ 貝感 ～洋風～ ”