今日はセメント系ラーメンかな 
ということで らー麺 山さわ さん にお邪魔します 
久々の訪問 
13:15 に到着ですが外待ちスタート
5分ほどで入店で、カラニボ をお願いします
先客2名が つけ麵 と ランチ肉ご飯 待ちだったので、相応の時間を要しての出来上がり
久々のご対面です 
さっそくいただきましょう 
濃厚な煮干し100%のスープに、自家製ラー油の刺激 
キレがあって、煮干しと辛みがダイレクトに感じられます
もはや暴力的な要素はなく、煮干しジャンキーじゃなくとも許容する旨いスープ
鶏白湯で円く纏められた 濃厚カラニボ もいいのですが、どちらも甲乙つけがたしですね
塩梅もちょうどよく、煮干しの風味、旨みの余韻も素晴らしい
中くらいの太さの、もちパツストレート
煮干しの香り、スープ、油をしっかり持ち上げます
スープとの相性も抜群 
具には葱、バラ海苔、メンマ、チャーシューなど
サクサクとシャキシャキ、カットと部位の違う2種の葱がいい感じ
バラ海苔の品のよい磯風味が、味わいに深みをもたらします
ってか俄かにある計画浮上で、バラ海苔トッピング200円分お持ち帰り
上着のポケットに常備のポリ袋に入れていただきました
トレードマークの幅広メンマは、歯切れが心地よくとても美味しい
肉感がありつつホロホロの肩ロースチャーシューも、秀逸な仕上がりです
久々にいただきましたが安定の美味しさ
満足です
ご馳走様でした
札幌市白石区栄通2丁目8-25
らー麺 山さわ RAMEN YAMASAWA
TEL 011-856-3737
営業時間 11:00 - 20:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
・ らーめん 醤油
・ らーめん 塩
・ 1日15食限定 ぶっかけ煮干し醤油
・ 1日15食限定 ぶっかけ煮干し醤油
・ 数量限定 凶煮干し醤油（キョーニボ）
・ 超限定 大凶煮干し醤油 （ダイキョー）
・ 期間限定 つけ麺 1玉200ｇ
・ 鶏白湯 塩
・ らー麺 塩
・ 辛い魚つけ麺 1玉200ｇ
・ 限定 カラニボ鶏白湯
・ らの道 札幌 2 達成者限定 サバミソ
・ 辛い煮干ラーメン （カラニボ）
・ 今日の気まぐれ限定 カマス煮干の塩
・ 今日の気まぐれ限定 カラニボ2
・ 2周年記念 限定 かしわ
・ 限定 中華そば 鶏ちりめん 塩
・ カラニボ
・ カラニボ鶏白湯２
・ 吠エール （中央・南アクション）
・ 限定 にぼにぼ 鶏白湯 ver.
・ 限定 ハバニボ
・ あっさり煮干
・ 冬期限定 凶煮干カレー
・ 中央・南アクション2016 塩辛ポテト
・ 気まぐれ限定 イカ煮干BPつけ麵
・ カラニボつけ麺
・ らーめん 味噌
・ らーめん 醤油
・ 七福2017 限定 サバミソ2017
・ カラニボ鶏白湯
・ 濃厚カラニボ
・ 鶏清湯