【店名】 らーめん まるはち 大垣店
【場所】 大垣市
【営業時間】 8時30分～10時30分
11時～14時30分
【定休日】 木曜日
【席数】 ？
【メニュー】 男気味噌(味玉付き)
【値段】 1140円
【2024年合計金額】 65840円
【スープ】 味噌
【麺】 中太麺
【点数】 68点
【感想】
2024年61軒目は、大垣の〝まるはち 大垣店〟。
大垣店は初ですが、当然ながらメニュー構成は小牧・春日井と基本的には同じ。
同じなので、まずは、〝男気味噌〟に毎度お馴染みの味玉トッピング。
背脂の甘みに芳醇な香りの味噌のコクに温野菜が食感と〝あっさり〟感を。
濃厚スープに〝中太麺〟が絡む。
只・・・・・気になったのは、チャーシュー。
もちろん、同じ屋号でも作り手が違えば微妙に差が出るのは仕方ないが、小牧・春日井は、
もっと表面はカリカリ、肉質は脂身の甘みと柔らかさが目立っていたが、大垣店は、
全体的に硬かった。