【店名】 麺屋はやぶさ 本店
【場所】 名古屋市中村区
【営業時間】 11時30分～14時30分
17時30分～23時30分
【定休日】 年末年始
【席数】 19席
【メニュー】 豊潤はやぶさ（味玉付き）
【値段】 1170円
【2024年合計金額】 10400円
【スープ】 その他
【麺】 中太麺
【点数】 72点
【感想】
2024年10軒目は、約4年7ヶ月ぶりの〝麺屋はやぶさ 本店〟。
今回注文したのは、〝豊潤はやぶさ〟に毎度お馴染みの味玉トッピング。
説明書きには、鶏・牛・豚・魚介ベースと有る。
確かに、スープを頂くと鶏白湯でも有るし、豚骨でも有り、牛骨でも有る。
だけど、個人的の感覚だと鶏の旨味が若干強めかな?
本当に味が分かっているのか?と問われると不安の方が大きいが、それぞれの動物系の
旨味が喧嘩していない。
ゆっくりとスープを味わうと、それぞれの余韻を楽しむ事が出来て、の味と言うよりも
貝の風味が絶妙なアクセントにもなっていて、ブラックペッパーの香ばしい辛味とマッチする。
〝中太麺〟もコシが強めでスープとの相性も良好。
刻み玉葱?のシャキシャキアクセントも良い感じ。