【店名】 らーめん まるはち 小牧本店
【場所】 小牧市
【営業時間】 11時～14時
18時～21時
日 11時～14時
【定休日】 月・日曜日・夜
【席数】 20席
【メニュー】 男気味噌(台湾ミンチ・味玉付き)
【値段】 1260円
【2023年合計金額】 104610円
【スープ】 味噌
【麺】 中太麺ちぢれ
【点数】 72点
【感想】
2023年108軒目は、約2年11ヶ月ぶりの〝まるはち 本店〟。
今回は、〝男気味噌〟に〝台湾ミンチ〟と毎度お馴染みの味玉。
元々、白味噌ベースの甘みが強めのスープ。
そこに、やや油感が増す欠点は有る物の台湾ミンチを添える事で徐々に適度な辛さが
加わる。
ミンチの粒自体は小さい。
野菜も多くも無く少なくも無く食べて行くと自然にスープに馴染む様になる。
この野菜の旨味も更にスープに染み込むとスープの口当たりは軽くなる。
固め食感の〝中太麺ちぢれ〟も噛めば噛む程味が強くなる。
チャーシューと言うよりも豚肉の塊は相変わらず旨さで、カリカリの表面と柔らかな肉質
のバランスが非常に良い。