【店名】 泉鶏白湯 鶏神
【場所】 名古屋市東区
【営業時間】 11時30分～14時
18時～24時
金・土 11時30分～14時
18時～25時
日・祝 11時30分～14時30分
17時30分～22時30分
【定休日】 不定休
【席数】 22席
【メニュー】 煮干し醤油中華そば(味玉付き)
【値段】 950円
【2023年合計金額】 94850円
【スープ】 醤油
【麺】 細麺ストレート
【点数】 65点
【感想】
2023年99軒目は、約4年1ヶ月ぶりの〝泉鶏白湯 鶏神〟。
公式のメニュー表と実際のメニュー表では違うので注意。
その為、来店前に決めていたメニューが実際は無かったので、未食メニューから選択。
スープに煮干しの粉?が添えられているが、スープに馴染ませる前に口に含めば、ほんのり
煮干しの風味の気配を感じる。
この風味が出汁なのか?それとも油による物かは不明。
そこで、煮干しの粉?をスープに馴染ませてから再度口に含む。
確かに、煮干しの風味に力強さが増した気もするが、煮干しの癖は余り感じない。
その為、鶏の旨味・醤油のコクと香り・煮干しの風味とバランス自体は良さげな印象。
〝細麺ストレート〟は緩め食感だがスープとの絡みも悪くはない。
チャーシューは固め食感。
可もなく不可も無く普通に旨い1杯。