こんにちは！
きょうのメニューです♡
春疾風の山食はレーズン酵母だけで発酵から焼き上がりまで14、5時間かけています。塩は貴重なのだ塩、油脂は北海道十勝のよつ葉発酵バター。トーストが美味しい山型食パンです。
フライドオニオンと小麦全粒粉を配合した香ばしく玉ねぎ炒めの匂いが食欲を刺激するライ麦パンです。
ライキャラウェイ♪
久しぶりに濃いライ麦パンも出してます。
80%のライ麦パン、ハウスブロートと同じ生地にイチジクとクルミを巻き込んだフィグノア。
ヨーグルトライ♪
岩泉ヨーグルトプレーンを配合した50%のライ麦パンです。
パーネトスカーノ♪
よくふくらんで軽やかです。なぜか焼き上がりの香りが餅を焼いた匂いによく似ています。
このクラストの罅割れ方もおもちっぽい。中身はかなり多めの水分と小麦粉と塩とシンプル。
塩分は通常のパンの1/3程度なので塩分を控えている方にもおススメです。
カンパーニュプレーン♪
ライサワーとレーズン酵母のみの発酵力で長時間低温発酵で焼き上げます。
イースト不使用で食物繊維を多くふくむ南部小麦全粒粉を酵母にも本捏ねにもつかっているので、
おなかを整えるのにも役立つようです。
イチジクとクルミ
ゴルゴンゾーラとクルミ♪
ポテトのフォカッチャ♪
オレンジとチョコのライ麦パン♪
クルミとレーズンのライ麦パン♪
スライスで買われる方が多いですが、ブロックで買われる方も。
またお土産やプレゼントにもおすすめです。
こんなにレーズンとクルミがびっしり入ったパンはそうそうお目にかかれないと思います。
ヨーグルトライの生地にこしあんをたっぷり包餡したライ麦あんぱんです。
赤ワイン煮のいちじく♪
ゴルゴンゾーラとクルミ♪
マリボーチーズ♪
雪がだいぶ降ってきました。お気をつけてお越しくださいませ。
では本日もご来店＆LINE通販のご用命もお待ちしております。
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