苺酵母の反乱

昨夜、こんなことに。







ダラー。






苺酵母は発酵パワーがつよすぎます(>_<)。


きょうは昨日仕込んだパンを焼いて、明日焼くパンを仕込むのですが、


バナナ酵母が酸っぱくなったので、捨てました。



雑菌が入ったのかも。



フルーツ酵母は使いきりがいいみたいだなー。レーズン酵母ははてしなく繋いでいますが、


ライサワーと小麦レーズン以外は、




使いきり


でもいいかと。


メロン酵母の失敗から学んだことです。


失敗は成功の母、ですよね(^-^)