香川県の「あすぱら屋しげ」さんこと、鈴木さんのアスパラガスが到着しました。故郷のオリジナル品種「さぬきのめざめ」です。

 

 

今回は特別にホワイトアスパラガスも!

どちらも、長くて太く、まさに「刈り立て」の状態で届きました音譜

 

ホワイトアスパラガスはちょっと茹で方にコツがありますひらめき電球
旨みをなるべく閉じ込めて茹でた後は・・・

マリネやリゾットに。

 

 

 

 

 

 

ホワイトアスパラガスの奥の深さに驚きです。

(淡泊に見えますが、旨みがあるので酢やクリーム系との相性もよいですね。)

 

そんなアスパラガスの魅力を目一杯お伝えする講座
NHKオンラインカルチャー「旬の野菜塾」アスパラガス、お申し込み受付中です。

 

オンラインですので、全国どこからでもゆったりとご参加頂けます。
気になるメニューは一緒に調理も可能ですし、講座後の録画配信もございますのでじっくり復習をしながら後日取り組むこともできます。

 

皆さまにお会いできること、楽しみにしています音譜