お取り寄せとお友達からの筍4キロのお取り寄せとお友達からも3本
昨夜も美味しそうだね～って思った人は
ポチッと押してね
◆筍レシピこちら→筍の下処理と60種以上のレシピ
第二弾で作った料理
31.筍チリコンカン
筍をタップリ入れたチリコンカン
クミンの香りとチリパウダーの辛みがアクセント
筍の根元部分をタップリ入れて歯ごたえも良い食感
下のレシピをアレンジしています
豆はヒヨコ豆だけでセロリとオレガノは使っていません
◆作り方はこちら→チリコンカン
32.筍とケイパのカルパッチョ
筍の刺身はゲランドの塩とEXVオリーブオイルにケイパ
甘みと筍の旨味がたっぷりの堀たての筍
ケイパと筍って合うな旨いな
33.筍のガリバタソテー
34.筍とフキの炊き合わせ
35.筍のハートサラダ
トマトをハート型に並べてみました
中には筍サラダをタップリ入れて
粒マスタードやアップルサイダービネガーで作ったドレッシングで和えて
36.姫皮とタコのガリシア
◆作り方はこちら→タコのガリシア風
37.筍キッシュ
筍をタップリ入れたキッシュです
筍・菊芋・パンチェッタ・菜の花・新玉ねぎ
◆作り方はこちら→筍キッシュ
38.筍とビーフのオイスターソテー
筍と牛肉のソテーはアワビオイスターソースで味付け
アワビオイスターソースは旨味がぐんとアップで美味しいです
39.姫皮ともずくポン
40.バーニャカウダ
41.筍のツナ新玉ラクレット焼き
自家製ツナと新玉ねぎをマヨネーズとブラックペパーで味付けして
根元の筍の上に乗せました
ラクレットチーズを上に乗せてバーナーで焙って
42.姫皮もずくかきたまスープ
43.筍トンデリンク
筍に豚肉を巻き巻きして焼き肉のたれと醤油麹で味付け
菜の花のソテーや舞茸を添えて
44.筍クリチサラダ
筍のクリチサラダは隠し味に味噌
新玉ネギ・ラディッシュ・レッドキャベツも入れました
45.筍の天麩羅と桜エビと筍のかき揚げ
46.筍と鯛と若布の蒸籠蒸し
たっぷりのワカメを敷いて
塩麹漬けしておいた鯛と筍を乗せて蒸籠蒸し
塩麹漬けした鯛の塩味がワカメや筍と良いハーモニー
47.筍のカプレーゼピンチョス
48.麻婆筍
49.筍の春巻き（筍・生ハム・チーズ）
筍・プロシュート・ラクレットチーズを入れて
揚げ春巻きにしました
50.筍の中華おこわ
筍・鶏肉・干し椎茸・ごぼう・人参等を入れたおこわ
蒸籠で蒸しあげて
やっぱり美味しいわぁ
51.姫皮の鶏団子キクラゲスープ
52.筍ステーキ
根元部分で筍ステーキ
ニラー油たれで頂きました
◆作り方はこちら→ニラ油たれ
53.筍たっぷりガパオライス
カリフラワーライスを使っています
ホーリーバジルが手に入らなかったのでバジルだけどね
パクチーも添えて
◆作り方はこちら→ガパオ
血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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◆我が家のグリーンはこちら→fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ
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