◆水ナス水ナスでトマトそぼろのエスニック風♪～ゆるやか糖質制限

先日のお出かけのフォトですが

高原の涼しさを思い出しながら

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・水ナスのトマトそぼろのエスニック風
・水ナスのココナンレモン
・宿儺南瓜と卵のサラダ
・ブリの醤油麹漬け焼き

【材料】2人分
・◆トマト：１個
・◆セロリ（茎も葉も）：適量
・◆ライム汁またはレモン汁：1/2個
・◆塩：適量
・◆クミン：適量
・◆ブラックペパー：適量
・◆レッドペパー：適量
・◆ニンニク：１かけ（おお好みで微塵切りのニンニクも）
・豚ひき肉：100g
・水ナス：1個
・オリーブオイル：適量
【作り方】
1．トマトとセロリはざくっと細かめに切ります
◆をすべて混ぜ合わせて調味料を加えてます
冷蔵庫で少し休ませればソースの完成です
2．オリーブオイルを引いてひき肉をしっかり炒めます
3．粗熱が取れたら冷やしておいた1と混ぜます
4．水ナスはスライスして、オリーブオイルでコーティング
5．器に水ナスを並べ、ソースを乗せて頂きます
スーパーブロッコリースプラウト・トマト・バジルも添えて完成です
ジューシーでくせのない水ナスにとっても合いますよ

水ナスにレモンを振って、ココナッツオイルとナンプラーで味付け
これも美味しいね

宿儺南瓜にたっぷりの卵とコロコロキュウリを入れたサラダ
ラム酒漬けのレーズンとプレーンヨーグルトの酸味
マヨネーズにブラックペパーでアクセントのサラダ
宿儺南瓜は濃厚な味わいが大好きです

キュウリのQちゃんの季節がやってきた

今回も庭の青山椒でピリッと大人の味

◆材料と作り方はこちら→キュウリのQちゃん

血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか

そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります

書籍や高尾病院の江部先生のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね

---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています