丹後の天然フグを味わう

春から初夏にかけて、丹後ではゴマフグという河豚が大量に取れるらしい。

蟹の時期以外での閑散期対策にならないか？

と、丹後は琴引浜の旅館さんから相談があった。

トラフグ等と違い、ブランド力が無いので、

余り、高値では取引きされないらしい。

早速、試食へ。

と、ご覧の様にフルコース。

味も悪く無いし、十分に商品価値はある。

さて、夏休みの取り込みも終わりかけている。

そろそろ、秋から冬のツアー造成をしなければ…