奥さんが、こんなものを買ってきました。
熊本製粉株式会社の
『グルテンフリーお好み焼き粉』
２００g ￥３００
安い！
これで早速、作ってみました。
３人分
（生地）
お好み焼き粉１００g
山芋 長さ２０センチ１本
卵３個
水５０g
（中身）
豚肉ロース極薄切り２００g
キャベツ大８分の１個
ロメインレタス8枚（冷蔵庫で余っていたので）本来なら小松菜を使いたい
ブラウンマッシュルーム４個（冷蔵庫で余っていたので）
ごぼう２分の１本
しらす１パック
作り方
今、我が家にはこれしかないので、テフロン加工のこれ使います。
１、豚肉を敷き詰めます。
もちろん油は敷きませんよ。
２、その上にスライスしたマッシュルームを並べます。
３、で、生地に刻んだキャベツ、ロメインレタスを入れて混ぜたものを入れます。
４、その上に、ピーラーで細く切ったごぼう
５、またその上にしらす
６、で、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
この蓋は、寸胴鍋の蓋です。
７、５分ほどして蓋を取り、火を強火にします。
すると、豚の脂がどんどん出てきます。
ほら、こんなに
８、生地の表面が少し熱が通ってきたなと思ったら、ひっくり返します。
テフロン加工のフライパンは底が狭く、ボール状になっているので、ほら、
肉巻き状になっています。
肉巻きお好み焼きです。
８、そして、また同じように蓋をして蒸し焼きに。５分ほどしてひっくり返すと、
裏はこんな感じ
９、そのまま豚肉をカリッカリに焼いて、最後にもう一度ひっくり返して、
１０、お皿に乗せて、ソースと鰹節で完成
これは娘用ですが、わたしはマヨネーズもかけます。パクチーもキムチも乗せます。
さて、お味。
おや？
お米の香りがふんわり漂って、
なんか、いい感じやん。
小麦粉以上にフワフワして、
美味しいやん？
しかもヘルシーやん！
一度、お試しくださいね。